有营养的食物是什么呢？有很多人误认为多吃肉类比较有营养。其实肉食者体内所负荷的废物，最显著的便是尿素与尿酸。比如每磅(约454克)牛肉就含有大约14克的尿酸。一位美国医生曾就肉食者与素食者的尿液加以分析，发现身体为了排出氮化合物，肉食者肾脏的负担比素食者高出三倍之多。
在人体年轻的时候，我们的身体还能承受这份负担，所以仍不致于有疾病现象的发生。但是当年龄渐长肾脏耗损过度，它们再也无法有效地作用，于是肾脏病就随之产生。所以说，常食肉类对健康来说并不是有利的。
肉食者体内的废物负荷量较大，当肾脏无法再处理肉所带来的过重负担，于是无法排除的尿酸就储存在体内。肌肉就像海棉一样将它加以吸收;当水分吸干之后，它就变硬而形成结晶体。当它停留在关节里，痛风、风湿痛、关节炎等症状就产生了。当尿酸积聚在神经，就产生神经炎与坐骨神经痛。现在有许多医生对于罹患上述病症的病人，不是要他们完全停止吃肉，就是严格地限制他们的肉量摄取。所以，提醒白癜风患者不要过多的食用肉类，要保证均衡营养的饮食习惯。
