人体体内包含了多种矿物质及维生素等营养元素和水，而微量元素是人体不可或缺的物质，在人们日常饮食中，各种微量元素的正常摄入保证了人体健康，而不正确的摄入则直接导致了疾病的发生。微量元素中以铜和锌与白癜风的关系最为密切，在黑色素代谢中主要起辅酶的作用。铜离子是酪氨酸酶的激活剂，铜离子的缺乏在动物中可以导致毛色变白，补充铜离子后，则可恢复正常。锌离子也参与黑色素形成过程，某些重金属如铁、银、汞、金、铋、砷等也能使皮肤色素加深，这可能是通过与硫氢基结合，使酪氨酸酶的活性增强所致。多数的研究结果显示，白癜风患者体内铜或锌的含量下降。血清铜、锌的变化与白癜风病情长短、预后有明确的相关性。
根据近二十年来白癜风医术界经过一系列的，大量的具有权威性的临床报道总结得出，白癜风患者血液及皮肤中铜或铜蓝蛋白(血清铜氧化酶)值低于正常对照组。由此推测，其结果必然导致酪氨酸酶活性降低，从而影响黑色素代谢。至于铜或铜蓝蛋白值的降低可能与营养紊乱或铜的体内代谢失调及遗传缺陷等因素有关。经过一系列的对白癜风患者血清铜氧化酶进行测定，结果表明寻常型白癜风血清铜氧化酶活性明显下降，而其他各型，如节段型、肢端型及伴发甲状腺功能亢进者与正常人比较无显著差异。因此认为，铜元素的不足或缺乏可能是寻常型白癜风的发病机制，而其他各型与铜元素关系不密切。据有关专家对白癜风发锌研究证实，白癜风患者发锌水平明显降低，且与分型、病期均有关系。泛发型发锌最低，散发型明显降低，而局限型、节段型与对照组相比无差异；且发锌水平与患者的病期呈负相关，说明患者普遍存在血清铜、锌不足的现象。
但在临床上也有少数白癜风患者偏高，这说明患者中也同样存在着铜代谢混乱和铜利用度下降的问题。
