白癜风是一种治愈周期比较长的皮肤疾病，主要表现为黑色素局部脱失，而且在平时饮食不注意，生活节奏不规律，压力太大的时候还会在身上不断扩散。所以白癜风患者除了坚持治疗外，生活规律，心理，饮食上都要多加注意。
自然界是我们最好的治疗库，我们的任何疾病都可以在自然界中找到对症的食材，而且不止一种，下面就为大家介绍一种我们常食用的蔬菜。茄子，茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每一百克中即含维生素P七百五十毫克，这是许多蔬菜水果不可比拟的。
维生素P可以保护心血管、使血管壁保持弹性，抗坏血酸，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。因为茄子中含有的物质可以激发黑色素的形成，所以茄子是比较好的可以辅助治疗白癜风的蔬菜之一。
