相信说起葵花子我们每个人都很熟悉，在生活中我们都也吃过，葵花子不但是人们喜爱的日常零食，还可作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。但是追求苗条的女性朋友要少吃点瓜子，因为一两瓜子的能量能顶一个半馒头！葵花子不仅是我们饭后的小吃，甚至还可以帮助我们有填饱肚子的作用。
下面相关饮食专家为我们详细的讲解葵花子葵花子的作用，蛋白质含量为19%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比；各类糖的含量为16%；脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，为50%-55%，其中多不饱和脂肪酸占40%左右，而且80%是亚油酸；矿物质含量十分丰富，尤其是钙含量较高，每100克含钙量达115毫克，钾、铁、硒也较丰富；还含有维生素B1、B2、维生素E等。葵花子的能量较高，每50克葵花子仁含300卡的能量，相当于150克馒头的能量，也就是说吃1两葵花子就等于吃标准大小的馒头1个半。葵花子中的食用纤维，包括非淀粉多糖如木聚糖、葡聚糖和果胶等，丰富的亚油酸等，有助于降低血胆固醇，辅助治疗高血压、癌症和肥胖病。与其他坚果比较，丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子仁具有预防贫血等疾病的作用。其含硒量相对较高，有益于心脏的保健。葵花子不宜多吃，吃时最好用手剥皮。如果你生病不想吃饭了，建议您少吃点葵花子也可以为你的肚子添点东西。
有很多人想问道这样一个问题吃葵花子为什么用要用手剥呢！专家告知我们，因为用牙嗑，会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。此外，葵花子属高能量食品，需控制能量摄入的人最好不吃。专家指出，白癜风患者可以多吃花生,黑芝麻、黑豆、核桃、豆制品及动物肝脏等对病情有好处。
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