白癜风患者的饮食主要是为了恢复黑色素的生成代谢，还要求注意保证营养和微量元素的供需。俗话说凡药三分毒，临床用药不可不慎，而饮食包括谷类、肉类、水果、蔬菜及水等均为人体所需之物，均无毒副作用。在白癜风诊疗领域，调节饮食，合理摄入各种维生素也是现代白癜风治疗的重要手段，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快，更早更快的康复。
饮食的注意事项主要有以下几点：一、合理最重要清淡和富于营养是白癜风患者日常饮食应该遵循的标准，对于富含维生素的食物尽可能少吃或不吃，对过酸和过辣的食物也要加以注意。可以根据病人的舌苔变化丽调整饮食，因为舌苔是肠胃之外候，通过观察舌苔，可以指导病人选择合理的饮食。二、饮食有节有制饮食有节、起居有常有利于身体健康，白癜风病人平时饮食要定时适量，不能饥饱失常、暴饮暴食，以防损伤脾胃。尤其应该注意的是，病人家属唯恐病人营养不够，过度地让病人进食滋补性食品或不应吃的食物，结果非但无益，反而有害。三、切忌偏食挑食人体无法获得全面的营养。对此古人早有认识，如《素问·生气通天论》所说：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密。”对患病之后，《素问·藏气法时论》也主张：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”这些都说明饮食不要片面，要荤素搭配，粗细结合，不能一味地吃精米白面、鸡鸭鱼肉。抗击白癜风应从日常饮食开始，牢记禁忌，适当进补对白癜风患者来说提高免疫力，稳定病情具有重要意义。
同时白癜风患者也需要重视忌口是重要性：对富含维生素C的食物，如鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓和杨梅等应尽量不吃或少吃。日常经验也表明过酸、过辣的食物以及所谓“热性食物”或“发物”、鱼、虾、蟹、羊肉、狗肉等，无论资料记载，患者主诉或是皮内试验，均证明其致敏的发生率很高，均应禁忌食用。把好饮食这一关，配以科学的治疗，既可远离白癜风。
