秋季天高气爽，空气干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减少，天气忽冷忽热，变化急剧。因此平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵。黑色素的合成离不开酪氨酸和酪氨酸酶，两者缺一就不能合成黑色素，皮肤就会白变。酪氨酸是从食物中摄取的。酪氨酸酶虽然是在人体内合成的，但其活性又与某些金属元素如铜、锌、铁等有关，当体内缺少这些元素时就会降低酪氨酸酶的活性，这样就会影响黑色素的代谢而产生病变。白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。
1.吃些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。
2. 下面介绍几种食物治疗方法供选用：
①铁锈水或白茄子蒂蘸硫黄粉搽患处。
②生扁豆10克、密陀僧15克共研末调酒后，将蒜头切片，蘸酒和药末搽患处。
③鲜核桃皮榨汁外搽患处。
④无花果实每日2-3次，每次2-3个生吃。鲜无花果叶榨汁外涂白斑处，每日2-3次，配合日晒。若日晒后白斑处出现明显的红斑，甚至肿胀、起水疱时，应减少用量，或减少日晒时间或次数；或暂停使用，待炎症消退后，从少量开始服用。
⑤鲜马齿苋适量，洗净、切碎，与米适量同煮粥吃，或加适量食盐、味精煮菜吃；亦可将马齿苋打烂取汁，外搽白斑处，并配合日晒。
⑥核桃仁500克，黑芝麻300克，分别粉碎或磨成泥状、搅匀，贮存备用。每次取50克，倒入400毫升豆浆中，煮沸后加适量白糖，每日早晚各服1次。需常服。
⑦花生仁15克、红花1.5克、女贞子15克、冰糖30克。将女贞子粉碎，加花生仁、红花、冰糖及水煎汤代茶饮，并吃花生仁。每日1剂，常服之。
⑧柴胡50克、郁金100克、生蒲黄120克、白芷150克、桔梗50克、牛膝150克、白蒺藜150克、自然铜300克、补骨脂100克、益母草120克、八月扎200克同置锅中，加适量水浸泡发透，再加热煮煎。煮沸20分钟后取煎液1次，加水再煮，共取煎液3次。合并3次煎液，先用大火，后用小火将煎液浓缩。待煎液稠粘如膏时，加适量蜂密调匀，再加热至沸，停火。冷却后装瓶备用。早晚各服1汤匙，以沸水冲化饮用。
3.多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒之效；多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味。饮食上要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛辣之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。应贯彻“少辛多酸”的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，故秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，使肝气郁结。
