有些人就爱吃一些比较另类的东西，前几天，我一白癜风患者的朋友爱吃上了臭鸡蛋。日常生活中，常见有人对臭鸡蛋情有独钟。鸡蛋变臭是因为鸡蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌症，所以，白癜风患者要注意，虽然鸡蛋可以多吃，但是臭鸡蛋一定要拒绝。
社会日新月异，经济和科学技术的发展不禁让人惊叹，随着科学技术的发展，富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实，并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此，消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么,一定不要进行盲目型的购买和食用，否则不但补不成，还会对自己的健康带来伤害。
社会上流传着这样一种说法，说是老年人不能吃鸡蛋，因为鸡蛋中含有较高的胆固醇，会对老年人的身体造成影响，但随着科学技术的发达，相关科学家发现，这种说法是没有科学依据的，老年人是可以食用鸡蛋的。
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