说起黄瓜我们每个人对这个蔬菜都并不陌生，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”，味甘，性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认爲，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝蔔素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素及柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。不管春夏秋天也许我们每个家庭都不会离开黄瓜这道蔬菜。
相关饮食专家告知我们黄瓜不仅是排毒养颜的好食品，黄瓜所含的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。节日期间进食过于油腻，容易烦躁、口渴、咽喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。吃黄瓜时不要把黄瓜把儿扔掉，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。因而在生活中我们应适量的去吃一些黄瓜，对身体还是有益的。
不过吃黄瓜时我们应注意以下几个方面，对我们身体还是有帮助的，1.不宜生食不洁黄瓜。2.不宜弃汁制馅食用。3.不宜多食偏食。4.不宜加碱或高热煮后食用。5.不宜与辣椒、菠菜同食。6.不宜与花菜、小白菜、番茄、柑橘同食。专家还指出，白癜风患者最好不要吃含维生素C的食品。
(125)(149)
