一些皮肤病患者得了皮肤病的时候，医生总是会叮嘱说不要吃"发物"。那么，你明白不明白"发"是什么意思？还有，究竟哪些食物是"发物"呢？在此，专家向您讲解何为"发物"。
那么，什么是"发物"呢？"发物"是指患了某种疾病的人，在治疗期间不宜食用的食物，亦即能诱发疾病的食物。《汉日辞典》发物条释："一般认为，是刺激、加重外伤、肿疱疙瘩或某种疾病的食物，如羊肉、海参、鱼、是等物品"。中医认为"发物"多是一些具有辛温发散、温燥助阳、荤腥腻滞之性的食物。发物也是可以进行分类的。
发物也可根据食物的性能和来源分类：①按其性能分为六类：1.发热之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉、大蒜、白酒等；2.为发风之物，如虾、蟹、椿芽、芥菜、腐乳等；3.发湿之物，如饴糖、糯米、醪糟、米酒等；4.发冷积之物，如梨、柿及各种生冷之品；5.发血之物，如辣椒、胡椒、杨梅等；6.发滞气之品，如土豆、莲米、荞麦、芡实及各类豆制品。②按其来源可分为以下几类：1.食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。2.海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。3.蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、葱、蒜、韭菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。4.果品类主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。5.禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、獐肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。白癜风患者不可多吃含维生素C的食物。
另外，对于白癜风患者来说，应少吃或不吃洋葱、大蒜、鱼、虾、羊肉、辣椒等，以减少富含谷胱甘肽食物的摄入。据相关研究称饮食中长期缺少谷胱甘肽，皮肤内的酪氨酸酶活性反而会增强。
