近日，有相关研究报告表明，在研究中发现，将发霉食物中的致癌物质黄曲霉素与唾液进行混合后，再作用于动物体细胞，结果其原来具有较强致癌物的毒性几乎全部消失。其研究报告引起了科学界的高度重视。
同时，在研究报告中专家指出，人们唾液里的这种灭毒作用在于它能够消除致癌物所产生的超氧自由基。唾液的这种消化及灭毒过程不仅仅在口腔内进行，当混合了唾液的食团进入胃内后，仍继续进行灭毒约30分钟。唾液的作用、唾液中有多种抗菌元素。可杀死或抑制外来的很多细菌，如溶血性链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及葡萄球菌等，都对人体的健康起到了举足轻重的作用。
因此，我们的白癜风患者在进食时，应细嚼慢咽有利于食物与唾液充分混合，唾液就可降低致癌物产生超氧自由基的能力。一口食物咀嚼30次，可使食物中的超氧自由基在咀嚼中消除。咀嚼30次是根据消除致癌物的毒性需30秒时间确定的，一秒咀嚼一次，故一口食物要咀嚼30次。在充分享受美食的同时，也为健康加分。
(125)(149)
